Soufflètjes met paddestoelen

Ingrediënten:

  • 3 plakjes bladerdeeg
  • ontdooid 60 gram shii-takehoedjes, in stukjes
  • snufje tijm
  • 1/2 eetlepel boter
  • 1 ei
  • 75 gram geraspte belegen kaas
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 1 eetlepel bloem zout en peper
  • 2 theelepels fijngesneden basilicum

Bereidingswijze:

  • Snijd elk deegplakje in vieren.
  • Bekleed 2 ingevette muffinvormen (elk met 6 kleine holtes) met de deegplakjes.
  • Bak de paddestoelen met de tijm 5 min. op hoog vuur in de boter.
  • Laat ze iets afkoelen en meng ze met het ei, de kaas, peterselie, bloem en zout en peper naar smaak.
  • Verdeel het mengsel over de bladerdeegbakjes.
  • Bak de soufflètjes in 25-30 min. gaar in het midden van de oven op 200 graden C.