Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en hol ze uit met een aardappel- boortje of snijd het vruchtvlees in blokjes.
Maak het krabvlees los en meng dit met de shii-take en het vruchtvlees van de avocado’s.
Maak een saus door de creme fraiche goed los te kloppen en te vermengen met de tomatenketchup, de cognac, zout, peper en de fijngehakte dille of bieslook.
Vul de gehalveerde avocado’s met het shii-take mengsel.
Verdeel er 1-2 eetlepels saus over en garneer met de sprietjes dille of bieslook.
