Ga naar de inhoud
Ingrediënten:
- 500 gram broccoli
- 300 gram roerbakmie
- 3 eetlepel wokolie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentje knoflook, gesnipperd
- 2 cm gemberwortel, fijngehakt
- 400 gram kipfilet, in piepkleine stukjes
- 200 gram shii-take, in plakjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepel droge sherry
- 2 bosuitjes, in dunne ringetjes
Bereidingswijze:
- Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes.
- Snijd de dunne stelen die overblijven in plakjes en houd ze apart.
- Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een wok en roerbak de uien met de knoflook, de gemberwortel en de broccoliplakjes 3 min. al omscheppend op hoog vuur.
- Voeg de kip toe en bak hem op een hoog vuur al omscheppend bruin.
- Schep de broccoliroosjes en de paddestoelen erdoor en roerbak alles, totdat de broccoli beetgaar is.
- Schep de uitgelekte mie, de sojasaus, de sherry, de bosui en peper en zout naar smaak er door heen.
- Bak alles al omscheppend, totdat het gerecht door en door warm is.
