Verwijder van de shii-take paddestoelen de stelen en snijd de hoedjes in plakjes.
Bak de paddestoelen in een anti-aanbakpan snel op een hoog vuur in de hete olie om en om bruin.
Doe de inhoud van de pot Tjap Tjoi in een pan en voeg de bouillon toe.
Breng de soep langzaam aan de kook.
Doe de reepjes kipfilet, de gebakken paddestoelen en de mais erbij en laat alles samen nog ca. 3 min. zachtjes koken.
Roer vlak voor het serveren de spinazie en de room door de soep en laat de soep nog 1 minuut koken. De spinazie is dan zacht maar heeft nog beet en kleur.
