Shiitake mit Pak Choi

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Zutaten:

  • 250 Gramm chinesische Eiernudeln
  • 300 Gramm Shiitake
  • 500 g Pak Choi
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Löffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Sojasauce (Salz)
  • 4 Esslöffel Sesamsamen, geröstet

Zubereitung:

  • Die Nudeln nach Anleitung kochen.
  • Shiitake säubern und halbieren.
  • Pak Choi in Streifen schneiden und waschen.
  • Die Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden.
  • Das Öl im Wok erhitzen.
  • Shiitake ca. 2 Min. unter Rühren braten.
  • Pak Choi zugeben und ca. 3 Min. braten.
  • Honig und Sojasauce zugeben, weitere 1 Min. erhitzen.
  • Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Mit den Nudeln servieren.
  • Tipp: Mit Maniok-Crackern servieren.